BMJ研究：豆豉等麦芽豆制品，有助延长寿命

2021-12-13 03:33:17 来源:

再加研究课题证明，多吃到豆子或绿豆对眼睛有好处。近日，英国医学杂志（BMJ）刊发的一项日本实用性描述符研究课题高亮，经常吃到酿制绿豆，例如拉面（仅有芽菜）或味噌，适度延年益寿。多因素录入分析显示，酿制绿豆的摄取与近日幸存者安全性排列成线性关系，即酿制绿豆吃到得越多，幸存者安全性越低。在男士和先生中，与酿制绿豆摄取处于最低五分位者相比之下，酿制绿豆摄取处于最高五分位者近日幸存者的安全性分别增加10%和11%。拉面摄取与心血管幸存者率均排列成线性关系联系。这说明了，多吃到拉面可增加心血管幸存者安全性。在男士和先生中，与拉面摄取处于最低五分位者相比之下，拉面摄取处于最高五分位者近日幸存者的安全性分别增加18%和11%。但是，总绿豆、非酿制绿豆（糕、油炸糕、豆奶）摄取与近日幸存者安全性彼此间均无明显关联。研究课题者指出，酿制绿豆与近日幸存者彼此间的联系可能会受到一些未能录入的崩解混淆因素的影响，因此需要轻率理解该研究课题结果。该研究课题一共纳入92 915名年龄处于45~74岁的成年人，平均值随访14.8年期间，13 303人幸存者。相关联：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34